Die Karte

Hauchdünner Pfannkuchen aus fermentiertem Reis-Linsen-Teig, gefüllt mit Kartoffel und Zwiebel

Derselbe Pfannkuchen ohne Füllung, mit Sambar und Kokoschutney

Spitzenartig dünner Grießpfannkuchen mit Zwiebel, grüner Chili und Curryblatt

Drei gedämpfte Reisküchlein, dazu Sambar und Kokoschutney

Zwei frittierte Linsenkringel, außen knusprig, innen weich

Dicker Pfannkuchen mit Zwiebel, Tomate und Chili eingebacken

Herzhafter Grießbrei mit Cashew, Senfkorn und Ingwer

Cremiger Reis-Linsen-Brei mit schwarzem Pfeffer, Kreuzkümmel und Ghee

Reis mit fünf Beilagen, Sambar, Rasam, Papad und Chutney - Nachschlag inbegriffen

Dasselbe Essen mit einem Stück gebratenem Fisch und Fischcurry

Die kleine Ausgabe: Reis, drei Beilagen, Sambar, Papad - dienstags bis freitags bis 15 Uhr

Linseneintopf mit Gemüse, Tamarinde und geröstetem Gewürzpulver

Vielerlei Gemüse in Kokos, Kreuzkümmel und Joghurt

Schalotten in dunkel gerösteter Kokossoße mit Tamarinde

Braune Kichererbsen in geröstetem Kokos, klassisch zu Parotta

Fischfilet in milder Kokosmilch mit Ingwer und grüner Chili

Fisch in Tamarinde, Kokosöl und Kaschmiri-Chili - so scharf wie zu Hause

Huhn mit frisch geröstetem schwarzem Pfeffer, Fenchel und Sternanis

Huhn in dickem Zwiebel-Pfeffer-Masala, fast trocken gebraten

Lamm in Kokos und Koriander, zweieinhalb Stunden geschmort

Linsen mit Gongura-Blättern und Knoblauch, deutlich sauer

Frischkäsewürfel in milder Tomaten-Sahne-Soße mit Cashew

Frischkäse in Spinat mit Ingwer und Knoblauch

Huhn aus dem Tandoor in Tomate, Butter und Sahne

Gelbe Linsen mit Kreuzkümmel, Knoblauch und Chili im heißen Öl abgelöscht

Kichererbsen in Tomate, Zwiebel und Amchur (getrocknete Mango)

Kartoffel und Blumenkohl mit Kurkuma und Ingwer, trocken gebraten

Über offener Flamme geröstete Aubergine mit Zwiebel und Tomate

Gedämpft, ohne Zusätze

Reis mit Zitrone, Kurkuma, Erdnuss und Curryblatt

Reis mit frisch geraspelter Kokosnuss und Senfkorn

Fein geschnittener Weißkohl mit Kokos, Senfkorn und Curryblatt

Zwei Vollkornfladen aus der Pfanne, ohne Fett

Vielschichtiger Fladen, geschlagen und aufgezogen

Weißmehlfladen aus dem Tandoor

Naan, mit Butter bestrichen

Drei dünne Linsenwaffeln, im Öl aufgepoppt

Joghurt mit Gurke, Kreuzkümmel und Minze - hilft gegen Schärfe

Frische Kokosnuss, grüne Chili, Ingwer

Geröstete Tomate mit Tamarinde und Chili

Eingelegte grüne Mango in Senföl - sehr salzig, sehr scharf

Milchreis mit Kardamom, Cashew und Rosine

Zwei Milchteigbällchen in Rosenwassersirup

Kichererbsenkonfekt mit Ghee und Kardamom

Joghurtgetränk mit Alphonso-Mangopüree

Joghurt mit Salz, Kreuzkümmel und Curryblatt

Dünne, gewürzte Buttermilch mit Ingwer und Schalotte

Schwarztee mit Milch, Kardamom, Ingwer und Nelke

Südindischer Filterkaffee, aufgeschäumt zwischen zwei Bechern

Limette, Sodawasser, wahlweise salzig oder süß

0,33 l, hell und trocken

0,75 l, still oder mit Kohlensäure